Az Orosháza és Térsége Gazdakör 2020. február 29.-én szombaton rendezi meg a XIV. Orosházi Hagyományok Ízek Versenyét, amelyre házi készítésű füstölt vékony és vastag kolbász versenyt hirdet.
A verseny célja:
A családok élelmiszer feldolgozó tevékenységével előkészített házi kolbász, az eredetében ismert és egészséges termékek minősítésével elismerést adni ennek a folyamatnak.
A verseny nevezés feltételei:
A versenyre nevezési díj nincs.
A házi készítésű – saját receptúrával elkészült – füstölt vékony vagy vastag kolbászból egy párat vagy egy szálat kell leadni, amely regisztrációs számot kap. Nevezni azzal a termékkel lehet, amely a nevezési napja előtt legalább 30 nappal korábban készült.
Nevezni lehet:2020. január 28. keddtől 2020. február 17. hétfőig naponta délelőtt 8-12 óra között
Nevezés helye:Orosháza, Pacsirta utca 8. Gazdakör iroda
A nevezett füstölt vékony és vastag kolbászok szellős, hűvös helyen tárolását a Gazdakör biztosítja. A házi készítésű füstölt vékony és vastag kolbász minősítése a Magyar Élelmiszerkönyv előírásainak figyelembe vételével történik.
A különböző – vékony kolbász legfeljebb 38 mm, vastag kolbász esetén 38-55 mm között – átmérőjű, lehetőleg természetes burkolatba töltött, különböző szemcseméretűre aprított friss hús kategóriába tartozó sertés, illetve vad húsa, továbbá szalonna alapanyag, valamint fűszerek – lehetőleg pirospaprikával – felhasználásával készült termékek. A minősítést a nevezés helyszínén a Verseny Szervező Bizottság által felkért szakmában elismert szakemberek végzik és az országosan elfogadott 50 pontos rendszer alapján alakítja ki véleményét.
Vizsgálatra kerül: alak, méret, burkolat, állag, állomány, metszéslap, illat, íz A zsűrizés időpontja: 2020. február 18. kedd du. 13 óra
A zsűrizés helyszíne: Orosháza, Pacsirta utca 8. Gazdakör iroda
Orosháza és Térsége Gazdakör
Székhely: 5900 Orosháza, Pacsirta utca 8.
Levelezési cím: 5900 Orosháza, Luther utca 31.
Telefon:30/598-2398
Honlap cím: http://www.magyargazdak.hu ,
E-mail cím: gazdakoriroda@orosnet.hu
A minősített kolbászok díjazása:
– 45 pont felett aranyérem+oklevél
– 40-44,9 pont között ezüstérem+oklevél
– 35-39,9 pont között bronzérem+oklevél
A házi füstölt vékony és vastag kolbász kategóriában a legjobbak közül a zsűri döntése alapján kerül átadásra a verseny fődíja „Orosháza legjobb házi füstölt kolbásza 2020” serleg A Verseny Szervező Bizottság és a zsűri döntése végleges és megtámadhatatlan.
Eredményhirdetés: ideje: 2020. február 29. szombat 10 óra
helye: Rendezvénysátor nagyszínpad
Információ a nevezéssel és a versennyel kapcsolatban a 30/598-2398 telefonszámon lehet.
A versenykiírás letölthető: www.gyoparospanzio.hu, www.magyargazdak.hu
Email: gazdakoriroda@orosnet.hu
Orosháza, 2020. január 10.
Orosháza és Térsége Gazdakör Elnökség nevében
Tisztelettel:
Horváth József
Orosháza és Térsége Gazdakör
eknök
